Tacos mexicanos de pollo

Receta de tacos mexicanos de pollo

Haz tus propias tortillas de trigo y maíz en casa, y rellénalas de una estupenda mezcla de pollo, cebolla, pimiento, tomate y un toque de tabasco.

Ingredientes para preparar tacos mexicanos de pollo

  • 150 gr. de harina de maíz
  • 300 gr. de harina de trigo
  • Aceite c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 Cebollas
  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 4 ajos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • Tabasco
  • 350 gr. de tomate
  • Chilli o pimiento ajilopeño
  • 1 sobre de caldo de pollo en polvo

¿Cómo preparar tacos mexicanos de pollo?

  • Se procede a realizar las tortillas con un porcentaje de 70 % de harina de trigo y 30 % de maíz, sal, agua y materia grasa (en este caso aceite). Formar una masa compacta y hacer bollitos del tamaño de un puño.
  • Con el palote (rodillo) y un molde, formar discos como máximo de ½ centímetro de espesor. Llevarlos a la sartén bien caliente, sin materia grasa, durante 15-20 segundos, vuelta y vuelta. Hay que evitar el dorado de las tortillas pero sí tienen que estar cocidas.
  • Una ver terminadas, colocarlas en un plato y reservar.
  • Por otra parte, cortar en tiras las cebollas y los pimientos, y saltearlos, Salpimentar al gusto. Añadir los ajos picados y la mitad de los tomates
  • cortados en concasse y mezclar bien.
  • Agregarle el pollo cortado en tiras y saltear.
  • Una vez cocinado bien echarlo en una cazuela y reservar.
  • Mezclar el pimiento ajilopeño con el saborizante en polvo y la salsa tabasco, y el resto de tomates picados también en concasse. Una vez obtenida una mezcla consistencia y uniforme, colocar sobre las tortillas, plegarlas y comerlas.
  • ** Foto orientativa stevendepolo
Nota del autor:

Colocar a gusto el relleno de los tacos en cazuela o ya armados (plegados) decorar a un lado del plato con la salsa picante para servir a gusto. Fernando A Mignani Numa

Comentarios sobre tacos mexicanos de pollo

  • Me encantó esta receta de tacos. Había probado varios tipos, pero esta me ha conquistado.

    Comentario de erimar el 16-06-2011